طرز تهیه کباب شیشلیک گوسفندی

کباب شیشلیک یکی از محبوب‌ترین دستورهای غذایی ایرانی است که با استفاده از دنده گوسفند تهیه می‌شود. برای تهیه این کباب متفاوت، مواد زیر را آماده کنید:

• کره ۱۰۰ گرم
• پیاز بزرگ ۳ عدد
• دنده گوسفندی ۱۲ عدد
• آبلیمو ۸ قاشق غذاخوری
• روغن مایع ۸ قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

مراحل تهیه کباب شیشلیک

ابتدا دنده‌ها را در ظرف جادار قرار دهید. پیازها را رنده کرده و آب آنها را فشار دهید تا به ظرف حاوی دنده‌ها اضافه شود.

1. سپس آبلیمو، روغن، زعفران دم‌کرده، نمک و فلفل سیاه را به ظرف حاوی دنده‌ها بیفزایید. مواد را با دست به طور مساوی بر روی گوشت مالیده و ماساژ دهید تا تمامی قسمت‌های گوشت پوشیده شود.

2. ظرف را محکم ببندید و برای ۱۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا گوشت نرم شود و طعم‌ها ادغام شوند.

3. بعد از مدت مشخص شده، دنده‌ها را از یخچال خارج کرده و آنها را برای سیخ‌کردن آماده کنید.

4. برای سیخ‌کردن از سیخ‌های بزرگ استفاده کنید و دنده‌ها را روی آنها بچینید.

5. منقل ذغال را آماده کنید و اطمینان حاصل کنید که ذغال‌ها به‌طور یکدست روشن شده باشند تا کباب دودی نشود.

6. سیخ‌ها را روی منقل بچینید و اجازه دهید دنده‌ها با حرارت ملایم کباب شوند.

7. در طول پخت، کره را ذوب کرده و با قلمو روی گوشت مالیده تا کباب لذیذتر شود.

8. کباب شیشلیک را به همراه نان یا برنج سرو کنید و از مزه فوق‌العاده‌ای که ایجاد می‌شود لذت ببرید.

با رعایت مراحل فوق، می‌توانید کباب شیشلیک گوسفندی خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید.

منبع

 https://tijib.com/%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%da%a9%d8%a8%d8%a7%d8%a8-%d8%b4%db%8c%d8%b4%d9%84%db%8c%da%a9-%da%af%d9%88%d8%b3%d9%81%d9%86%d8%af%db%8c-%d8%a8%d8%b1%d8%a7%db%8c-4-%d9%86%d9%81%d8%b1/